Por qué el Metal Importa
Las empresas que fabrican sierras para cortar carne deben considerar algunos factores clave. Primero, el metal debe ser fuerte y duradero. Esto es importante porque la sierra necesita cortar a través de secciones difíciles de la carne sin romperse o volverse demasiado opaca muy pronto. Si no es lo suficientemente fuerte, la hoja podría astillarse o romperse, lo que la haría tanto insegura como inútil.
Otra característica necesaria del metal es que no debe oxidarse. Al cortar carne, la hoja de la sierra entra constantemente en contacto con la humedad. La carne está húmeda y, a veces, puede contener gérmenes. Por lo tanto, es importante que las hojas sean resistentes a la oxidación y la humedad. Con el tiempo, esta capa de óxido debilitará la hoja e impedirá su funcionamiento adecuado.
Cómo Diferentes Metales Ayudan
Cada categoría de metales tiene su propia propiedad que facilita las funciones de las hojas mejor. Un material popular que usamos para hacer hojas de sierra es el acero inoxidable. Este es un metal resistente a la oxidación, fuerte y de larga duración. Debido a estas propiedades, las hojas de acero inoxidable se utilizan con frecuencia al cortar carne.
Acero al Carbono Otro metal que se utiliza en las hojas de sierra es el acero al carbono. El carburo también es muy fuerte y puede mantener un filo afilado durante largos períodos de tiempo. Las hojas de acero al carbono se afilan a un filo muy fino, lo que lo convierte en una excelente opción para cortar carne.
