Miksi metalli on tärkeä
Yritykset, jotka valmistavat makkara-aitoja lihaa varten, täytyy ottaa huomioon muutama avainasemia tekijä. Ensinnäkin metalli täytyy olla vahva ja kestävä. Tämä on tärkeää, koska makkara-aitojen täytyy pystyä leikkaamaan kovia osia lihasta ilman, että ne murtuvat tai tappavat liian nopeasti. Jos se ei ole tarpeeksi vahva, aito voi rikkoutua tai murtua, mikä tekee siitä sekä epäturvallisen että hyödytön.
Toinen metallin vaadittava ominaisuus on, ettei se saa ruostua. Kun lihaa leikataan, makkara-aito tulee jatkuvasti kohtaamaan kosteutta. Liha on kostea, ja joskus siinä voi olla bakteereita. Siksi on tärkeää, että aidot ovat kestämättömiä ruosteelle ja kosteuselle. Ajan myötä tämä ruosteiden kerroksia heikentää aidoa ja hankaloittaa sen toimintaa.
Mitä eri metallit auttavat
Jokaisella metalleja koskevalla luokilla on oma ominaisuutensa, joka helpottaa liekkojen toimintoja paremmin. Yksi suosittu materiaali, jonka käytämme liekkosien valmistukseen, on rostivastainen teräs. Se on rostivastainen, vahva ja pitkäkestoinen metalli. Nämä ominaisuudet ovat syynä siihen, että rostivastaisten terasliekkojen käyttö on yleistä lihan leikkuessa.
Hiilikovalevyinen toinen metalli, jota käytetään liekkosien valmistuksessa, on hiilikova. Kovakarbidipinta säilyy terävänä pitkään. Hiilikovalevyiset liekat terävät hyvin hienoksi reunaksi, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan lihan leikuttamiseen.
