היי שם, ילדים. שמעתם אי פעם על סכין חיתוך בשר? זה כלי גדול שמאפשר לאלו שעובדים עם בשר להיות מסוגלים לחתוך אותו לחתיכות שונות. כך אנו יכולים לבשל ולהנות ממנו. סכין חיתוך הבשר הוא אביזר חשוב שעליכם להשיג, מכיוון שהוא יכול לחתוך חתיכה גדולה של בשר לחתיכות קטנות. זה יעשה זאת אפילו קל יותר לנו לצרוך.
איך לבחור סכין חיתוך בשר
הדבר הראשון שנעשה הוא לבחור את החתך הנכון לסכין שאנו משתמשים כדי לחתוך את הבשר. חיתוך בשר לטאה חיתוך קואליציה באים בצורות וגדלים שונים בדיוק כמו מזחלות שאנחנו משתמשים כדי לחתוך דברים שונים. גם החומרים שלהם יכולים להשתנות.
בחירת הגודל המתאים של החרב עבור המטחן היא איננה קריטית ביותר. אם החרב תהיה גדולה מדי או קטנה מדי, זה יפגע ביעילות של המטחן, מה שעשוי להפוך את חיתוך הבשר לאתגרי יותר. עלינו לוודא גם שהחרבbuat מומצאתה הנכונה. זה עוזר מסת חיתוך דו-מתכת להישאר חד זמן רב ולא להשתמע כל כך מהר." חיתוך בשר הוא הרבה יותר קל עם חרוט חד, וחרב חדת היא בטוחה יותר.
שימוש כדי לשפר ולהחזיק את חרוט המטחן לבשר
אחרי בחירת הסוג הנכון של חרוט, עליו להיות נתון לטיפול כך שהוא יישאר חד ויפעל נכון. שחיפה את לטאות חיתוך בימתאל באופן קבוע היא דרך אחת לשמור אותו חד. השחיפה מתבצעת על ידי הסרת החלק העמום. אנחנו יכולים לעשות זאת בעצמנו באמצעות כלי שחיפה מיוחד, או שנוכל להזמין מומחה לעשות זאת בשבילנו.
לנקות את החרב לאחר כל שימוש הוא גם דבר חיוני — בנוסף לחדד, כמובן. זה כולל לוודא שאין שאריות בשר או מיץ שנשארו. אנו מאחסנים את החרב לאחר ניקוי, והיא צריכה להיות יבשה. אם החרב נשמרת יבשה, היא לא תרקד. רוקן יכול להפוך את השימוש בחרב לקשה יותר, או אפילו מסוכן, לכן ניקוי ויבוש הם חובה.
חרב לחתיכת בשר: הפחתה של חיכוך עבור חיתוכים נקיים
כשאנחנו משתמשים בסירוג חתיכת הבשר שלנו, אנחנו רוצים שהוא יחטט את הבשר בצורה מסודרת וקבועה. לפעמים, החרב יכולה להתקע או להאט, מה שגורם לחיתוכים לא אחידים ומעורפלים. בעיה זו מתרחשת כאשר יש חיכוך מופרז בין החרב לבשר.
זה נעשה יותר קל עם עזרת משהו שאנו קוראים לו חומר שמן. חומר שמן הוא חומר מיוחד שמאפשר לתאונות להחליק בקלות. זה ניתן לעשות על ידי שימוש בחומרים שמנים אכילים, כמו שמן צמחי, ועטיפת החרב של מסך חיתוך הבשר שלנו כך שנוכל לחתוך איתו. השמנת מקלת על החרב להחליק על הבשר טוב יותר, מה שגורם לחתיכה נקיה וטוב יותר.
אם מסך החיתוך שלך חותך מעט משופע, זה עשוי להיות בגלל המתח של החרב.
עם זאת, מסך חיתוך הבשר יכול לעבוד טוב יותר עם המתח הנכון שהופעל על החרב. מתח חרבות בקיצור, זה כמה לחץ שהחרב מפיקה על הבשר. אם המתח לא מספיק, החרב לא תחתוך ואנחנו צריכים לדחוף חזק. החרב יכולה להפרוץ אם המתח גבוה מדי וזה יכול להיות מסוכן.
כדי להתאים את מתיחות הלהב עלינו להדוק או להרפות את מנחה הלהב. מנחה הלהב היא המרכיב שמחזיק את הלהב במקומו. על ידי הגדרת מנחה זו, נוכל לקבוע כמה הדוק יהיה אחיזת הלהב בבשר. זה גורם לחתך יותר נקי ועבודה קלה יותר עבור הלהב שלנו.
איך ומתי ללחות את חתיכת הבשר שלך עם להב踞
לבסוף, גם לא נשכח מהפעלת המתאימה של מזין על להב חתיכת הבשר. בחלקים הקודמים שלנו דיברנו על שימוש במזין כדי להפחית את החיכוך, אך להיותו איבר קריטי בהתקנת הזווית הנכונה, הנה הערה קצרה על מספר נקודות מפתח.
ראשית, עלינו לוודא שאנו משתמשים במשח-food grade. מכיוון שמשחים סטנדרטיים שאינם/XMLSchema מזון יכולים להזיק אם ייאכלו, זה חשוב מאוד שנבחר משהו בטוח עבור מסתור חיתוך בשר. שנית, לא כדאי להשים את המשח במקום זהה כל הזמן. אנחנו לא רוצים להגזים. אם נשים יותר מדי משח, זה יגרום למסתור להחליק ויהיה קשה יותר לטפל בו, מה kunne לגרום לתאונות.
